箱根ハイランドホテル

本来なら2月に家人の誕生日祝いでお出かけしてるところ、息子の受験騒ぎで延期していた。お出かけしたのは、また箱根。前回ポーラ美術館を訪れたときに聞いていたので、迷わず、箱根ハイランドホテルに予約を取った。新宿から小田急高速バスで２時間。交通の便が良いこともポイントになった。しかし、お目当てはもちろんフレンチジャポネを謳ったレストランでのお食事だ。
旬の一口オードブル。芝エビとアスパラのかき揚げに、アスパラのスープエスプレッソ仕立て。お箸の方がお召し上がり安いと思います、と言われ、お箸でいただく。天ぷら職人も真っ青（たぶん）な、素敵な天ぷら。全然しつこくないのだ。
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前菜に、カナダ産オマール海老のジュレ、クレソンソース。もっと小さいのが出てくるとおもったら、大きいの。前菜なのでもう少し小さくてもよかったかな。
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ハマグリとカブのクリームスープ。この器、ソンブレロを逆さまにしたみたいな面白い器。ハマグリの出汁でカブを煮てポタージュにしたのかな。さっぱりしているけど、しっかりハマグリの出汁がきいてる。中にはハマグリが二つほど。
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お魚は、沼津朝市直送新鮮魚介で、黒鯛。（たぶん）添えてあるお野菜がまたとってもおいしい。四角くて上に緑の帽子をかぶっているのは、たぶん新玉ねぎのピュレだと思うけど、中に玉ねぎの食感を遺した部分が含まれていて面白い。
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お肉は、ニュージーランド産自然放牧、仔羊、薪火焼き香草風味。お肉激旨でした。こちらもさっぱりしていていくらでも食べられそう。
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デザートは旬のフルーツを使った特製デザート。こちらに紅茶をいただきました。苺のムースとピスタチオのムースが交互に入ったプチケーキ。苺のアイスクリーム。果物。
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ちなみに、翌朝の朝食はアメリカンブレックファストとフレンチジャポネの二種類から選ぶのだが、当然フレンチジャポネ。私はそのうちの彩り野菜のパレットを頼んだら、こんなに素敵なお野菜が！
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私たちの年齢によくあったさっぱりしたお食事。材料はそれほど珍しい物を使っているわけではないのに、すごく満足したのは、丁寧に手を掛けたお料理だからだと思う
夜から翌日にかけて雨が降ってしまったので、ホテルの外には一歩も出ないお出かけになってしまったけれど、食事が目当てで行ったのでとりあえず満足した。（外にある貸し切り露天風呂に入れなかったのがちょっと残念だったけど）それに、このホテルには、マニュアルどおりでない暖いもてなし、心遣いが感じられた。近鉄系のホテル（志摩観光ホテルや奈良ホテルなど）を彷彿とさせる。従業員はアルバイトではなくみな正社員ぽくて、教育が行き届いている感じ。大変失礼な言い方になるが、小田急グループを見直したよ。
また行きたい。