久しぶりに上娘が晩ご飯に来たので、ちょっと張り切って作った。
鶏もも肉にクレイジーソルトを振って、テフロンフライパンで皮目から焼く。脂がたくさん出るのでキッチンペーパーで拭きながら、綺麗に焦げ目がついたら裏返して身の方も焼き、白ワインで香り付け。トマト缶を半分投入して蓋をする。もう一つフライパンを出してきて新玉ねぎの輪切りに塩を軽く振ってをオリーブオイルで両面焼く。付け合わせにしようと思ったけど、途中で思いついて、となりの鶏肉の鍋に玉ねぎも入れてしまう。
スープは春キャベツ、セロリ、人参、エノキダケとベーコンの澄んだスープ。
鶏ササミを白ワインで蒸し煮して冷ましたものを手で裂いて、枝豆、大豆、青豆などのいろいろお豆（レトルト＆冷凍）と一緒にして、胡麻ドレッシングとマヨネーズで和える。白いガラスの器にグリーンリーフを敷いてその上に豆サラダを盛りつける。なかなか美しい。
白いご飯は新潟コシヒカリ。