久しぶりにカレー用の牛肉（国産牛）を買ったので、カレーにした。このところ、鶏肉か豚肉のカレーばかりだったからね。
野菜は子供たちが好きなジャガイモ、人参、タマネギ。それに茄子も加えてみた。でも、時間短縮のため圧力鍋で調理したので、茄子は溶けて消えてしまった。。。。がっかり。でも、茄子のエキスたっぷりのカレーだと思って食べればおいしいのだった。
今日は冷凍ご飯を解凍し、ほうれん草入りサフランライスにしてカレーをかけていただいた。
サフランライスの担当は家人。ご飯にほうれん草だけだととがった味、サフランが加わるとまろやかになる、と息子が解説していたけど、そうなのかな。
プレーンヨーグルトと低脂肪乳でなんちゃってラッシーも家人が作成。
デザートは新しい品種のブドウ。甲斐路となにかを掛け合わせて作ったらしい。おいしいけど、ちょっと中途半端かなぁ。惜しいな。