こちらのレシピを参考にしてポットローストを作った。
豚肩ロースの塊は、昨晩から塩漬けにして冷蔵庫に入れておいたのを、今日の昼に取り出して（夜は私は着物でお出かけ?♪）、表面をペーパータオルで拭き取ったら、フライパンで焼き色をつけ、リンゴ、ジャガ芋、安納芋、玉ねぎは、ニンニクをいためて香りを移したオリーブオイルで軽くいためて、最後に豚肉と一緒にして更にいためて白ワインを半カップほど注ぐ。アルコールが飛んだくらいで、オーブンに入れられる鍋にうつし、鍋ごと１８０°に熱したオーブンに入れて４０分ほど。（最初からルクルーゼなどオーブン仕様の鍋でやると楽なんだけど）
スープはチキンストックを使って、キャベツセロリ人参ベーコンの定番野菜スープ。
白いご飯。
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リンゴが崩れてしまったけど、このリンゴが一番好評だった模様。