チキンソテー

つぶやき日記 0

鶏もも肉にクレイジーソルトを振ってノンオイルで焼き、白ワインで香り付けするだけのソテー。残った肉汁を煮詰めてソースにする。
付け合わせはサヤインゲンを温野菜サラダにしてシンプルに。塩だけで十分おいしい。
スープは人参のポタージュ。はらのキッチンだったか、カフェキャトルで出たのだったか、を真似して作ってみた、ピュレ状のポタージュ。白いご飯。