豚しゃぶ

急に寒くなって、昨日は末娘の塾のお迎えの時、今季初マフラー＆冬コートで出かけてしまった。
というわけで、今日は鍋物。豚しゃぶ。豚肉は、東急で仕入れた高座豚と東京X（肉の名前じゃないみたい）と沖縄黒豚の三種。部位はもも、肩、肩ロース、ロース。今日一番美味しかったのは高座豚のロースかなー。
野菜はほうれん草と白菜とエノキダケ。豆腐も入れて。
いただきもののカボス大活躍。レモンよりまろやかでおいしい。