我が家の高校生は今日が夏休み最後の日。パパ塾絶賛開催中（ここ数日は毎日化学）のため、晩ご飯は簡単メニューで海鮮丼。
平皿に酢飯を盛りつけたら、その上にマグロ、ネギトロ、アジ、ホタテを形良く載せる。
自家製甘酢ショウガを添えて。ほかに豆腐とわかめのすまし汁。大人はオリオンビール。

{img:110831_134200.jpg}
キャラメルマキアート。

朝晩はずいぶん涼しくなった。とたんに鍋物登場。豚しゃぶ。
帰りに東急吉祥寺店に寄って、豚肉を仕入れたのだが、いろんな豚肉を売っているので迷ってしまい。
結局2～300グラムくらいずつ５種類買ってきてしまった。
東京X豚もも肉
沖縄豚もも肉
沖縄豚ロース肉
沖縄豚肩ロース肉
神奈川高座豚肩ロース肉
当たり前だけど、５種類みな味が違う！でもどれもおいしい。
私は沖縄豚ロース肉と高座豚肩ロース肉のどちらに軍配を上げて良いか迷い、中娘は東京Xが一番だといい、家人と上娘は高座豚が一番だった。
しゃぶしゃぶ鍋に入れた野菜は、白菜、大根、えのきだけ、ほうれん草。豆腐もいれてあたたかくしていただきました。白いご飯。ビール（キリン秋味）。

今日のメニューは、枝豆、冷や奴、肉じゃがに塩サバ。お食事は白いご飯と茄子の味噌汁。お酒はビール。キリン秋味とシルクエビス。
肉じゃがには、ジャガ芋、玉ねぎのほかに人参としめじも入れる。牛肉はカナダ産牛肉に九州産国産牛を少しまぜて経費削減。
居酒屋経営も大変だわ。
（焼き鳥があれば居酒屋メニューとしては完璧だったかな。）

豚ロースの切り身が６枚（１枚100グラム）生協で届いたので、クレイジーソルトを振ってオリーブオイルで焼く。最後に白ワインを振り入れて香り付けして、盛りつけ、残ったワインは肉汁と一緒に煮詰めてソースにする。付け合わせは、ほうれん草、ベーコン、人参、エノキダケのバター炒め。スープはズッキーニ、ジャガ芋、人参、長ネギ、ベーコンをチキンコンソメで。最後に細いパスタを入れてヌードルスープ風。白いご飯。
久しぶりに洋食屋さんのような晩ご飯だった。

生協で買った鰻をあたためてご飯の上に載せていただく。お麩とわかめですまし汁をつくっただけ。手抜き簡単晩ご飯でした。
今日からお米は鹿児島産新米コシヒカリ。おいしいお米が食べられて本当に幸せです。ありがとう。

このところご飯日記が滞っているけれど、毎日ご飯は作っている。
今日は久しぶりに手巻き寿司にした。
今年の梅酢を半分入れて、酢飯用のお酢を調合したのだがしかし！なぜか、ご飯が酸っぱくない。普通のご飯みたい？
今年の梅酢は超マイルドなのかしらん。それとも調合を間違えた？？
原因が謎のまま食事は終わったのだった。
ちなみに、今日の具は、マグロ、イカ、ヒラメ、サンマ、卵焼き、キュウリ。
おつゆものは、一昨日たくさん作りすぎて残りを冷蔵庫に備蓄していたけんちん汁。熟成して（？）いままでで一番美味しかったようです。