牛肉の小間切れがそこそこあって、ピーマンがだぶついていて、筍もある。そんな冷蔵庫の状況を見てチンジャオロースにすることに。
家人がチンジャオロースを作り、私は冬瓜の残りで前回とはまた別のスープに挑戦。冷凍庫に結構長く放置してあったカニ爪を使って、カニと冬瓜の中華風スープ。
{img:130714chuuka.jpg}
白いご飯はおぼろ月がおわって、また新潟コシヒカリに戻す。
ほかにも冷蔵庫の中では卵がだぶついているので、海老玉？蟹玉？と思ったけれど材料が揃わないから今日は断念。

マグロの中落ちを酢飯に載せて鉄火丼に。オマケにホタテを一切れずつ。
豆腐とわかめのすまし汁と冷や奴、ブロッコリの芯のぬか漬け。
夏はなるべく火を使わないでできる料理を考えてしまうね・・・。

毎年夏になると冬瓜を買っている気がする。今年も生協で注文したのが届いた。
今日はそれを鶏肉と枝豆でスープに。というのも、今会社で糖尿病患者のコミュニティサイトを探すという仕事をしていて、そこで見かけたレシピがこれなんだもの。しっかり脳ににすり込まれて帰宅したらしく、冬瓜を見たら自動的にこのスープになってしまったというわけだ。
{img:130711tougan_soup.jpg}
作り方は至ってシンプルだけれど、何となく今日はこれがとてもおいしかった。（糖尿病の人には脂肪分を減らすために鶏の皮は取り除くそうだけれど、私は皮がついた状態で先にフライパンで良く焼いて脂を落とした状態で調理している。それと、固形スープの素は使わず、チキンストックを使っている。）
メインは、ハッシュドビーフ。ハインツの缶詰２缶とトマトの水煮缶１缶使用。牛肉は約800グラム。玉ねぎ２個。マッシュルーム一パック。

生協で買った銀座ローマイヤのハンバーグ。電子レンジで温めるだけで食べられる。思ったよりおいしかった。ソースはケチャップ大さじ６、ウスターソース大さじ３、粒マスタード大さじ１をフライパンで熱し、温まったところにバターを小さじ２いれてなじませれば洋風ソースになるとハンバーグの袋に書いてあったのでその通りに作ってみる。これも意外とおいしかった。付け合わせは備蓄していたラタトゥイユ。冷蔵庫に入れておいたから冷たいままで。スープも昨日のスープが残っていたのでそのまま。白いご飯だけは新しく炊いて。
ということで、今日はちょっと疲れていたのでこんなふうに出来合と備蓄で晩ご飯にしてしまった。

サワラの切り身（冷凍）を買ってあったので解凍してムニエルに。付け合わせはグリーンアスパラ（今季最終らしい）の塩茹で。スープは大根、人参、玉ねぎ、さやいんげん、ベーコンの澄んだスープ。白いご飯。デザートは、北海道から送ってもらったキングメルティ。

地引き網体験とか魚をさばく体験など、盛りだくさんの移動教室を終えて、末娘がおみやげに持って帰ってきた干物。干物体験で末娘が実際にさばいて干したものだ。残念ながら３枚しかなかったので、上娘、中娘、末娘に食べさせて、私は紅シャケ。副菜は、卯の花、グリーンアスパラのサラダ。おみそ汁はほうれん草と油揚げと豆腐。
ご飯は、先日とおなじように、古代米を足して炊きあげたので、赤飯みたいにほんのり赤いご飯。

ネタが切れると良く登場するきじやき丼。鶏肉を一口大に切って醤油みりん酒砂糖のタレに付けてから焼き、最後にタレもからめて煮てしまう。それをご飯に載せて丼に。ほうれん草とゆで卵を添えると色合いがきれいなので、いつもそうしている。今日もそう。
豆腐となめこのおみそ汁。春キャベツとキュウリの浅漬けをサラダ代わりに。
移動教室から帰宅した末娘の話を聞きながら夕食。
班のメンバーが、彼女が希望していた人と全く違ってしまったこと以外は（くじ引きだったからね）、おおむね楽しく過ごせたようだ。
作ってきたアジの干物は明日食べましょうね。